Su nombre ya es toda una declaración de intereses, Sal de Barest, un juego de palabras donde se intuyen los términos Salas, salir, bares y restaurantes. Dada la temática de los mismos, esta denominación tan original no podía ser otra que la que ha elegido un grupo de hosteleros de la ciudad milenaria para la asociación que acaban de crear y a través de la cual pretenden promocionar y defender sus negocios y luchar de manera conjunta por sus intereses.
La Asociación de Hostelería de Salas de los Infantes Sal de Barest comenzó a gestarse hace aproximadamente un año, cuando, conscientes de la complicada situación y del descenso del consumo, algunos de los dueños de estos negocios vieron la necesidad de unirse para, juntos, hacer fuerza y buscar soluciones. «Nuestros negocios no son competencia, son complementarios porque ofrecemos mucha variedad», asegura Pelayo Barbero, del Bar Restaurante Pelayo y tesorero de esta asociación, que está dando sus primeros pasos.
Aunque necesitan un poco más de tiempo para concretar acciones a llevar a cabo, ya tienen en mente varias propuestas a las que ir dando forma. “Intentaremos que la gente de la zona venga a Salas y que la gente de Salas se quede aquí, y buscaremos que se salga y que se consuma a través de jornadas de distinto tipo, como las de pinchos o tapas o de promociones de productos autóctonos como las setas o la ternera», explica Guijarro, presidente de la asociación y propietario del Café Mi Bar.
Entre sus iniciativas también se encuentra la de colaborar con las distintas asociaciones y con los eventos culturales, ahora ya en conjunto, y tratarán de aprovechar la riqueza natural, cultural y de ocio que les rodea, como el campo de golf, el museo de los dinosaurios y las mil posibilidades que ofrece el entorno, para favorecer sus negocios. «Colaboraremos para atraer gente a Salas, lo que también implica atraerla hacia nuestros bares y restaurantes», comentan Pelayo Barbero y Ángel Guijarro, que afirman que se centrarán en organizar estas actividades en los ‘meses malos’, esos en los que no hay otras fiestas o propuestas que invitan a la gente a salir a la calle y consumir. De momento, lo más inmediato, será un sorteo para agradecer a la clientela su fidelidad. Sal de Barest está viviendo su primera etapa con ilusión y con ganas de trabajar por el bien de sus asociados. «Estamos contentos de haber reunido a 10 negocios y deseando empezar a organizar cosas», dice el presidente, que añade que entre las vías de promoción que usarán están las redes sociales e internet. «Queremos que la gente nos conozca poco a poco y que tenga esta zona como referencia para venir», añade.